Cappellano Barolo Chinato
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Cappellano Barolo Chinato

Occhio Rosso granato intenso
Naso Note di spezie quali china, cannella, chiodi di garofano, anice stellata ed erbe aromatiche
Bocca Morbido, intenso, ampio, vellutato
Temp. di servizio 14°
Abbinamenti Dolci, vino da meditazione
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SKU
01CABC
€49.00
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Brand
Cappellano 173
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Tipologia Rosso
Denominazione Barolo Chinato DOCG
Vitigno Nebbiolo
Vitigno Details Nebbiolo 100%
Regioni Piemonte
Place of Production Serralunga d'Alba (CN)
Alcholic Grade 17.5%
Formato 0,75 L Standard
Biologico No
Biodinamico No
Awards (premi) N/A
Details

Il Barolo Chinato deriva da una ricetta elaborata alla fine dell'Ottocento da Giuseppe Cappellano, farmacista di Serralunga d'Alba. Era previsto come "lenimento medicamentoso e antimalarico"ed è diventato un classico vino da meditazione, risultato di un patrimonio di conoscenze artigianali.

Per prepararlo occorre aggiungere al barolo invecchiato un estratto di china calissaia unita ad erbe aromatiche, zucchero, alcool e spezie, il cui elenco resta segreto.

Si tratta di un vino affasciannte, in equilibrio tra complessità e dolcezza, di grande persistenza, capace di regalare grandi emozioni.

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