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- Region: Piemonte (Italia)
- Finest wines Barolo, Barbera
- Established in 1870
- Vineyard hectares 5
- Owned grapes 100%
- Wine production per year 20.000bt
- Location Serralunga d'Alba (CN)
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Cappellano
La storia della cantina Cappellano è il racconto di una famiglia.
Filippo Cappellano, notaio con la passione per la terra fondò nel 1870 questa azienda e il figlio Giovanni, enologo, ne continuò la conduzione ristrutturando la cantina. Alla morte di questo, fu il fratello Giuseppe, laureato in farmacia, a prenderne le redini e ad inventare il Barolo Chinato.
Nel corso degli anni è rimasta costante l'attenzione verso l'ambiente e verso un approccio naturale nella produzione del vino.
La tradizione è intesa come trasmissione di conoscenze e di attività antiche: in vigna si prevede l'utilizzo solo di rame e zolfo, non viene applicato alcun diserbante e in cantina gli interventi sono limitati al minimo.
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