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Caprili
L'azienda Caprili si estende nella zona sud ovest del comune di Montalcino, sulla collina che scende dolcemente verso i fiumi Orcia e Ombrone ed è condotta dalla famiglia Bartolommei
I terreni sono sassosi e il microclima si basa sulla benefica azione del vento proveniente dal mare, che evita i ristagni di umidità, potenzialmente dannosi per i vigneti e gli unici interventi in vigna sono a base di rame e di zolfo.
La vinificazione avviene in modo naturale, con la fermentazione che procede grazie ai lieviti contenuti naturalmente nelle uve.
I vini esprimono una precisa identità territoriale, ma la tempo stesso non sono omologati e valorizzano la mutevolezza delle stagioni e delle annate.
- Regione: Toscana (Italia)
- Vini principali Brunello di Montalcino
- Anno di fondazione 1965
- Ettari vitati 18
- Uve di proprietà 100%
- Produzione annua 75.000 bt
- Sede Montalcino (SI)
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