Chateau d'Yquem Sauternes Premier Cru 1995
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Chateau d'Yquem Sauternes Premier Cru 1995

Occhio Colore giallo dorato brillante
Naso Sentori di frutta secca di albicocca, fico, intense note agrumate 
Bocca Morbido, dolce, burroso, avvolgente, equilibrato
Temp. di servizio 12°-14°
Abbinamenti Foie gras, formaggi erborinati, crostacei
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SKU
24SAYQ95
€295.00
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Brand
Chateau d'Yquem 378
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Tipologia Passito
Denominazione Sauternes Premier Cru Superieur
Vitigno Semillon, Sauvignon
Vitigno Details N/A
Regioni Bordeaux
Place of Production Sauternes
Alcholic Grade 14.0%
Formato 0,75 L Standard
Biologico No
Biodinamico No
Awards (premi) Robert Parker +90
Details
Lo Chateau d'Yquem è prodotto nella regione di Sauternes, la parte meridionale del Bordeaux. Nella Classificazione ufficiale dei vini di Bordeaux del 1855 è stato l'unico Sauternes ad ottenere il riconoscimento di "Premier Cru Superieur".

La zona in cui le uve maturano presenta un particolare microclima, caratterizzato dalle nebbie mattutine. Nella maggior parte di casi la nebbia è considerata dannosa per le viti, ma qui consente alle uve di sviluppare la cosiddetta "muffa nobile" o "botrytis cinerea", che fa appassire gli acini sulla pianta, favorendo l'evaporazione dell'acqua e la concentrazione degli zuccheri e delle sostanze aromatiche.

La raccolta dell'uva avviene acino per acino, tramite moltissimi passaggi in vigna.

Un vino che racconta un mito.

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