Bonotto delle Tezze Manzoni Bianco Novalis Igt 2020

Bonotto delle Tezze Manzoni Bianco Novalis Igt 2020

Occhio Colore giallo paglierino non molto carico
Naso Profumo delicatamente aromatico, floreale e leggermente agrumato
Bocca Adeguata struttura per una buona bevibilità, sorretta dalla freschezza e da una buona acidità
Temp. di servizio 10°
Abbinamenti Aperitivi, piatti a base di pesce, carni bianche
Disponibile
SKU
MEDBON01
10,00 €
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Produttore
Bonotto delle Tezze 890
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Tipologia White
Denominazione Veneto IGT
Vitigno Incrocio Manzoni
Percentuale dei vitigni Incrocio Manzoni 6.0.13 100%
Regione Veneto (IT)
Luogo di Produzione Loc. Tezze di Piave, Vazzola (TV)
Grado alcolico 13.0%
Formato 0,75 L Standard
Biologico No
Biodinamico No
Anno di produzione 2020
Awards (premi) N/D
Dettagli

Il Manzoni Bianco Novalis viene prodotto con le uve della vigna più a sud della tenuta, dove prevalgono i sassi di grava.

Nei primi anni del '900 il Prof. Luigi Manzoni presso l'antica scuola Enologica di Conegliano compì un lungo e prezioso lavoro di selezione, che portò ad una serie di incroci, tra cui il più famoso rimane il 6.0.13.

Nel terreno povero le viti crescono con equilibrio, limitando lo sviluppo dei germogli e la quantità dei grappoli. La coltivazione segue criteri di naturalità per una gestione agronomica sostenibile.

La vinificazione avviene con una breve macerazione sulle bucce per circa 8 ore, a cui segue la pressatura soffice e la fermentazione in acciao a bassa termperatura. Segue il mantenumento sulle fecce fini. Nella primavera successica con decantazione statica completata avviene l'imbottigliamento e la messa in commercio.

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