Capitel Foscarino Anselmi Igt 2020

Bianco dalla spiccata personalità, colore giallo paglierino brillante

Al naso aromi di fiori di campo, frutta gialla e cenni tropicali.

Al palato risulta armonico con un finale fresco e una bella mineralità

Da provare con piatti a base di pesce, frittura, pesce alla griglia

Affinamento: 6 mesi in acciaio a bassa temperatura con battonage settimanale

Affinamento in bottiglia per 6 mesi

Longevità di 20 anni

Una cantina moderna, tecnologicamente all’avanguardia, in continua evoluzione, con più di 500 barriques e 8000 ettolitri di capacità di affinamento dei vini sur lie con batonnage, in atmosfera inerte e a temperatura controllata.

Oggi il progresso scientifico gli consente di effettuare tutte le fasi della vinificazione in atmosfera satura di azoto, utilizzando per i travasi solo pompe peristaltiche che riducono al minimo lo stress del liquido.