Tenuta Ornellaia Le Serre Nuove Dell'Ornellaia Bolgheri Doc 2017

Tenuta Ornellaia Le Serre Nuove Dell'Ornellaia Bolgheri Doc 2017

OcchioColore rosso rubino intenso con riflessi violacei
Naso Naso complesso caratterizzato da sentori di piccoli frutti rossi e note balsamiche che ricordano la macchia mediterranea
BoccaTannini sorprendenti, morbido e setoso, finale persistente e freschezza inaspettata
Temperatura di servizio. 18°
Abbinamenti Primi piatti, carni alla griglia, arrosti e carni rosse in umido
Disponibile
SKU
EDI01164
44,50 €
Maggiori Informazioni
Maggiori Informazioni
Maggiori Informazioni
Tipologia Rossi
Denominazione N/D
Vitigno Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Percentuale dei vitigni N/D
Regione Toscana (IT)
Luogo di Produzione N/D
Grado alcolico 14.8%
Formato 0,75 L Standard
Biologico No
Biodinamico N/D
Anno di produzione 2017
Awards (premi) N/D
Dettagli

Ornellaia è uno dei principali produttori della denominazione Bolgheri sulla costa toscana. È particolarmente noto per la produzione di uno dei vini più famosi e costosi d'Italia, che condivide lo stesso nome.

Realizzato con la stessa passione e attenzione ai dettagli di Ornellaia, Le Serre Nuove dell'Ornellaia è un vero " secondo vino". Un blend di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot, unisce accessibilità e profondità di sapore a un comprovato potenziale di invecchiamento.

Le uve vengono raccolte a mano in cassette da 15 kg e quindi selezionate a mano su un doppio tavolo di cernita, prima e dopo la diraspatura, ed infine pigiata delicatamente.

Dal 2016 è stata introdotta la cernita ottica oltre alla selezione manuale, al fine di aumentare ulteriormente la qualità della selezione. Ogni varietà e ogni parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione alcolica è avvenuta in acciaio inox, alla temperatura di 25°C, per due settimane a cui è seguita una settimana di macerazione, non superando quindi le tre settimane complessive in vasca. La fermentazione malolattica è stata avviata in acciaio inox e completata dopo il trasferimento in barrique (25% nuove e 75% vecchie di un anno). Il vino è rimasto nella cantina termocondizionata di Ornellaia per ulteriori 15 mesi. Dopo i primi 12 mesi è stato assemblato per poi essere reintrodotto nelle botti per altri 3 mesi. Dopo l'imbottigliamento, è stato invecchiato per altri sei mesi prima della commercializzazione.

#ornellaia #ornellaiavini #ornellaiawines
Recensioni
Scrivi la tua recensione
Stai recensendo:Tenuta Ornellaia Le Serre Nuove Dell'Ornellaia Bolgheri Doc 2017
Il tuo voto