Livia Fontana Barolo Fontanin 2017

Livia Fontana Barolo Fontanin 2017

Occhio Colore rosso rubino
Naso Profumo elegante ed equilibrato
Bocca Sapore di grande intensità con buona dolcezza tannica
Temp. di servizio 18°
Abbinamenti Piatti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Disponibile
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01FOBA17
40,00 €
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Tipologia Red
Denominazione Barolo DOCG
Vitigno Nebbiolo
Percentuale dei vitigni Nebbiolo 100%
Regione Piemonte (IT)
Luogo di Produzione Castiglione Falletto, vigneto Villero con esposizione Sud-Ovest, 300-350 m. s.l.m.
Grado alcolico 14.5%
Formato 0,75 L Standard
Biologico No
Biodinamico No
Anno di produzione 2017
Awards (premi) N/D
Dettagli

Il Barolo è un grande vino italiano ottenuto da uve Nebbiolo in purezza.

Viene prodotto in 11 comuni del Piemonte: Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba, La Morra, Monforte d'Alba, Roddi, Verduno, Cherasco, Diano d'Alba, Novello e Grinzane Cavour, su una superfice di circa 2000 ettari. Si cominciò a produrre a metà dell’Ottocento. Deve invecchiare minimo tre anni, di cui almeno uno e mezzo in legno di rovere, e solo dopo cinque può essere chiamato “Riserva”.

Il Barolo è il vino di punta della cantina Livia Fontana; amato e apprezzato nella storia da nobili e potenti è da sempre considerato il “vino dei re e il re dei vini”.

Deve la sua particolare personalità innanzi tutto alle caratteristiche della terra ricca di argilla, calcare e minerali. A seconda che abbondino uno o più dei minerali, i grappoli di nebbiolo si trasformeranno in vini dalla personalità forte, decisa, morbida, rigorosa con profumi e colori irresistibili.

Il Barolo parte da una grande attenzione alla vigna e uno dei motivi che decreta il successo dei vini di Livia Fontana è la cura delle viti.

La successiva vendemmia manuale, è una ulteriore attenzione per ottenere grappoli maturi e sani che vengono immediatamente trasferiti in cantina per la vinificazione con macerazione delle bucce in vasche in acciaio a temperatura controllata. Poi svinatura, controlli, travasi e il vino nei quattro o cinque anni di sosta in cantina acquista quelle caratteristiche che trasformano i grappoli di nebbiolo nel prezioso Barolo.

Il Barolo Fontanin si presenta di colore rosso carico con tonalità dal rubino intenso al granato.

Il profumo è molto complesso: note floreali di violetta macerata e sfumature balsamiche,  spezie che ricordano la liquirizia e la noce moscata.

Il sapore è deciso con una grande struttura e tannini morbidi ma ben presenti.

Il Barolo Fontanin, con una tannicità sempre elegante e un’ottima aromaticità, è ideale in abbinamento con piatti intensi come paccheri al ragù di maiale, salsiccia e vitello; bollito misto, entrecôte con salsa al tartufo nero; morbido di manzo con purea di patate.

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