Perricone Microcosmo Bio Doc Menfi 2018

Perricone Microcosmo Bio Doc Menfi 2018

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OcchioRosso rubino
NasoAromi esotici di un bazar orientale: cannella, zenzero, incenso, anice stellato e poi frutta secca, olive nere, capperi
BoccaTannico, secco, persistente, arricchito da una spiccata acidità
Temperatura di servizio .18°
AbbinamentiCibo di strada siciliano: arancine di riso con ragù e panelle, salumi e formaggi di media stagionatura
Disponibile
SKU
EDI01261
15,90 €
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Tipologia Rossi
Denominazione N/D
Vitigno Perricone
Percentuale dei vitigni N/D
Regione Sicilia (IT)
Luogo di Produzione N/D
Grado alcolico 14.8%
Formato 0,75 L Standard
Biologico Si
Biodinamico N/D
Anno di produzione 2018
Awards (premi) N/D
Dettagli

Microcosmo è snello e dinamico, dal colore rosso rubino. Al naso offre i profumi esotici di un bazar orientale: cannella, zenzero, incenso, anice stellato e poi frutta secca, olive nere, capperi. In bocca è tannico, asciutto, persistente, arricchito da una spiccata acidità.

Tra gli abbinamenti più riusciti quello con il cibo di strada siciliano: arancine di riso al sugo e panelle, salumi e formaggi di media stagionatura.

Mi chiamo Marilena Barbera e sono una vignaiola indipendente. Vivo e faccio il vino a Menfi, in Sicilia.

Produco i miei vini praticando l'agricoltura biologica e la vinificazione naturale, nel massimo rispetto del terroir di Menfi.

In vigna non faccio uso di erbicidi, né di fertilizzanti chimici o prodotti sistemici, impegnandomi a custodire la terra che ci nutre e a proteggere la ricca biodiversità dell'ambiente naturale nel quale vivo e lavoro.

In cantina ho scelto di lavorare solo con fermentazioni spontanee e con pratiche enologiche semplici e non invasive, limitando al minimo o escludendo del tutto l'utilizzo di additivi che possano alterare la personalità e l'espressività dei vini ed il loro legame con la terra che li genera.

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