- Regione: Piemonte (Italia)
- Vini principali Barolo
- Anno di fondazione
- Ettari vitati 14
- Uve di proprietà 100%
- Produzione annua 80.000 bt
- Sede Monforte d'Alba (CN)
Giacomo Fenocchio
L'azienda Giacomo Fenocchio persegue una filosofia produttiva di carattere biologico e fa parte di un progetto europeo che incoraggia la viticoltura sostenibile.
In vigna e in cantina si seguono le pratiche agricole tramandate da generazioni e al tempo stesso i fratelli Fenocchio negli ultimi anni hanno saputo far crescere i vini della loro cantina storica delle Langhe in modo esponenziale.
Le vigne sono quelle di Cannubi di Barolo, Bussia di Monforte, Villero di Castiglione Falletto, famose in tutto il mondo. Le macerazioni sono lunghe, a volte lunghissime (anche cento giorni) e l'affinamento avviene in botti in rovere di Slavonia.
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aicel