Ribolla Gialla Collio Doc 2018

Ribolla Gialla Collio Doc 2018

OcchioOro brillante
NasoFrutta candita al naso
Bocca Palato benedetto da mango, albicocca, tè bianco e ananas, persistente con una mineralità intrigante
Temp. di servizio14 -16°
AbbinamentiAperitivi, frutti di mare, piatti strutturati
Disponibile
SKU
EDI01416
28,00 €
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Tipologia Bianchi
Denominazione N/D
Vitigno Ribolla Gialla
Percentuale dei vitigni N/D
Regione Friuli Venezia-Giulia (IT)
Luogo di Produzione N/D
Grado alcolico 14.8%
Formato 0,75 L Standard
Biologico Si
Biodinamico N/D
Anno di produzione 2018
Awards (premi) N/D
Dettagli

Di colore dorato squillante, al naso canditi, con il palato che invece si bea di mango, albicocca, tè bianco e ananas, persistente con un intrigante mineralità.

Vinificazione: la fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini aperti da 22 hl senza controllo delle temperature e senza lieviti selezionati, enzimi e chiarifiche

Maturazione: decantazione di un mese in cisterne di inox, poi in botti di rovere da 12 hl per almeno un anno

Affinamento: in vetro per circa 5 mesi

“Cerchiamo di lavorare nel modo più naturale possibile come ci hanno insegnato alcuni grandi della zona come Damijan Podversic, Radikon, Gravner e Dario Princic”.

Nel cuore del Collio Goriziano, a Oslavia, in collina a due passi dal monumentale Sacrario Militare, sono ubicati i vigneti dell’Azienda Agricola Klanjscek. La cantina è giovane ma vanta solide radici. La coltivazione è biologica dal 2016, ma natura le da sempre: pochi giorni di macerazione sulle bucce e minimi dosaggi di solforosa. Le viti più vecchie risalgono al 1978, con mezzo ettaro destinato al Riesling Italico (Welschriesling), una varietà particolarmente diffusa in Collio all’epoca del l’Impero Austro-Ungarico e che pochissimi coltivano ancora oggi. Ettari vitati: 3,5

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