Soave Classico Battistelle Doc 2021

Soave Classico Battistelle Doc 2021

OcchioGiallo paglierino
Naso Convivono note di erbe aromatiche, fiori bianchi e agrumi
Bocca Sapido,strutturato al palato, morbido, lungo nel finale, di spiccata longevità e armonia
Temp. di servizio 8-10°
AbbinamentiPrimi piatti, menù a base di pesce, risotti, zuppe di verdure, formaggi, uova e asparagi
Disponibile
SKU
EDI00413
12,50 €
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Tipologia Bianchi
Denominazione N/D
Vitigno Garganega
Percentuale dei vitigni N/D
Regione Veneto (IT)
Luogo di Produzione N/D
Grado alcolico 14.8%
Formato 0,75 L Standard
Biologico No
Biodinamico N/D
Anno di produzione 2021
Awards (premi) N/D
Dettagli

Battistelle è un vigneto estremo: per pendenza, per il tanto lavoro che la sua conduzione richiede e per la passione con cui l'uomo ha strappato un pezzo di terra alle vulcaniche rocce

Vino equilibrato e sapido, di affascinante evoluzione dove convivono note di erbe aromatiche, fiori bianchi e agrumi. Strutturato al palato, con un'importante nota minerale che rimanda alla matrice vulcanica del suolo. Morbido, lungo nel finale, dotato di spiccata longevità e armonia

Vendemmia manuale verso i primi di ottobre. Dopo la diraspatura segue pigiatura soffice con immediato raffreddamento del mosto e avvio alla fermentazione in cisterne di acciaio a temperatura controllata per circa 20 giorni. Il vino matura in cisterne d'acciaio sulle proprie fecce fini per circa 6-8mesi con costanti batonnage.

Abbinamenti: Primi piatti, menù a base di pesce, risotti, minestre di verdure, formaggi, uova e asparagi

Cristina e Gelmino sono fieri, e a ragione, del meritato successo della loro azienda il cui nome è quello del loro cru più rappresentativo che si chiama proprio Le Battistelle ubicato nella zona più ambita del Castellaro e dunque del Soave Classico. Coltivano solo l’uva Garganega, grazie al clima e soprattutto alla ventilazione i loro vini sono eleganti e sono anche minerali, poiché i loro vigneti vegetano su terreni vulcanici: basaltici e tufacei. Ettari vitati: 9

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