Vigneti Massa Derthona Vino Bianco 2018

Vigneti Massa Derthona Vino Bianco 2018

OcchioGiallo paglierino di media intensità
Naso Sentori di acacia e fiori di tiglio, accompagnati da piacevoli sensazioni agrumate
BoccaCorpo e minerale, di piacevole persistenza e freschezza
Temp. di servizio
AbbinamentiAntipasti,aperitivo,primi leggeri,secondi di pesce
Disponibile
SKU
EDI00806
23,00 €
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Maggiori Informazioni
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Tipologia Bianchi
Denominazione N/D
Vitigno Timorasso
Percentuale dei vitigni N/D
Regione Piemonte (IT)
Luogo di Produzione N/D
Grado alcolico 14.8%
Formato 0,75 L Standard
Biologico No
Biodinamico N/D
Anno di produzione 2018
Awards (premi) N/D
Dettagli

La legge italiana non consente di indicare l'uva presente in questa etichetta che, per scelta di Walter Massa, non rientra nella classificazione vinicola (DOC, ICG, DOCG ecc). Questo vino è comunque ottenuto un unica varietà da sempre presente nei Colli Tortonesi

VENDEMMIA: manuale in bigoncia con selezione in vigna; quando il picciolo è lignificato (giusto momento di maturazione segnalato dall'imbrunimento del picciolo fino all'internodo)

VINIFICAZIONE: macerazione pellicolare a 8/12°C e successiva spremitura delle uve dopo 40/42 ore, fermentazione in bianco a 19/22°C con successivi periodici batonnage fino ad avvenuta retrogradazione dell'acido malico

MATURAZIONE: su proprie fecce per almeno 10 mesi

AFFINAMENTO: minimo 6 mesi di bottiglia ma più evolve e più lo si apprezza nella sua complessità

Presenta un colore giallo paglierino di media intensità. Al naso si apre con sentori di fiori di acacia e di tiglio, accompagnati da gradevoli sensazioni agrumate. Al palato risulta corposo e minerale, di piacevole persistenza e freschezza.

Walter, dal 1987 ha ripreso a vinificare in purezza il Timorasso, mantenendo non solo una continuità colturale ma contribuendo a creare una vera e propria rivoluzione culturale. Autoctono era parola inesistente nell’italica parlata, oggi questo term ine va oltre il mondo enologico, e altri vitigni sconosciuti di tutta Italia, sono risorti e si stanno valorizzando. Seguendo i dettami della natura e la biologia del vino, Walter ha messo a punto un rigoroso disciplinare di produzione adottato dal consorzio di tutela, dopo l’avallo del ministero competente. Oggi le Derthona Hills sono nel gotha dell’enologia italiana, e in maniera sistematica Derthona si sta inserendo sulle carte vino dei ristoranti di tutto il mondo.

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