Villa Papiano Sangiovese Superiore  I Probi di Papiano Modigliana Riserva 2015

Villa Papiano Sangiovese Superiore I Probi di Papiano Modigliana Riserva 2015

Occhio Colore rosso rubino con riflessi granati
Naso Note di more e ribes nero, sentori di spezie come tabacco e cacao
Bocca Minerale e di grande freschezza, verticale con fibra tannica intensa e setosa, lungo  e persistente
Temp. di servizio 18°
Abbinamenti Arrosti, carni rosse al forno o alla griglia
Disponibile
SKU
08VPPR15
15,00 €
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Produttore
Villa Papiano 226
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Tipologia Rosso
Denominazione Romagna DOC
Vitigno Sangiovese
Percentuale dei vitigni Sangiovese 100%
Regione Emilia-Romagna
Luogo di Produzione Modigliana (FC)
Grado alcolico 13.5%
Formato 0,75 L Standard
Biologico No
Biodinamico No
Awards (premi) Gambero Rosso 3 bicchieri, Vitae AIS 4 viti
Dettagli

I Probi di Villa Papiano nasce sulle colline di Modigliana in provincia di Forlì, ad un'altrezza compresa tra i quattrocento e i cinquecento metri sul livello del mare, seguendo i metodi dell'agricoltura biologica.

Il terreno ha una forte componente di arenaria e le uve derivano da un'unica vigna denominata "Vigna Probi" piantata nel 1970 e revisionalta nel 2001.

La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bicce pere trenta quaranta giorni. Segue la maturazione in botti di rovere francese per dodoci mesi e in bottiglia per altri dodici mesi.

Un vino in equilibrio con la natura, energico e vibrante.

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